Как приготовить картофельный салат: три простых рецепта

Картофельный салат – сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам из немецкой кухни. Для него используют так называемые "восковые" сорта картофеля – они лучше сохраняют свою форму при варке.

Картофель в салате можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Репчатый лук, зеленый лук, каперсы и корнишоны придадут блюду пикантность, а сладкий болгарский перец или сельдерей снизят калорийность и добавят свежести.

Картофельный салат с грибами

Ингредиенты:

• 600 г вареного в кожуре картофеля
• 200 г маринованных грибов (шампиньонов, опят)
• 100 г маринованных огурцов
• 1/2 красной луковицы
• Масло растительное нерафинированное – для заправки
• 2-3 веточки укропа
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Вареный картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Лук очистить и тонко порубить.
3. Маринованные грибы и огурцы нарезать произвольно.
4. Добавить к картофелю и луку измельченный укроп, грибы и огурцы.
5. Приправить салат солью, перцем, заправить маслом и перемешать.

Салат с картошкой и колбасой

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Салями -100 г
• Лук – 1 шт
• Маринованные огурцы – 2 шт
• Горчица крупнозернистая – 1 ч. ложки
• Укроп – 3-5 веточек
• Уксус винный белый – 1 ч. ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, а затем очистить и нарезать крупными дольками и выложить в салатницу.
2. Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками и добавить к картофелю.
3. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, салями – соломкой, а укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
4. Приготовить заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салат и перемешать.