Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить кабачковую икру

Главная Советы Кулинария 19.11.2020 в 09:23 90 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить кабачковую икру
Фото: из открытых источников
Еврейская кухня — одна из самых разнообразных, питательных и вкусных на свете, а кабачки — это полезные и доступные всем овощи.

Поэтому мы с радостью предлагаем читателям рецепт кабачковой икры по-еврейски, или, как ее еще называют, кубиками.

Такую икру можно положить в красивое блюдо, посыпать свежей зеленью и подать в качестве закуски. А можно отрезать ломтик черного хлеба, намазать его маслом и выложить сверху икру. Пальчики оближешь!

Рецепт приготовления кабачковой икры

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков
  • 1 кг помидоров
  • 1 крупная морковь
  • 3 сладких перца
  • 1/2 головки чеснока
  • 1/2 жгучего перца
  • 1/2 ст. сахара
  • 1/2 ст. рафинированного растительного масла
  • 1 ст. л. соли

Приготовление:

  1. Пропусти через мясорубку чеснок, жгучий перец, морковь и помидоры.
  2. Смешай всё в кастрюле, добавь соль, сахар и растительное масло.
  3. Поставь смесь на плиту.
  4. Вари на среднем огне, помешивая, 15–20 минут.
  5. Тем временем очисти от семечек и нарежь соломкой сладкий перец. Кабачки нарежь мелкими кубиками. У перезрелых кабачков удали жесткую кожицу и семечки.
  6. Отправь нарезанные перец и кабачки в кастрюлю к другим овощам. Перемешай и накрой крышкой. Туши всё под крышкой около часа, временами помешивая.
  7. Готовую горячую икру разложи по стерилизованным банкам и закрути стерильными крышками.
  8. Переверни банки кверху дном и укутай одеялом до полного остывания.
  9. Храни в прохладном месте.
  10. Вкусная и ароматная икра по-еврейски на зиму готова.
  11. Приятного аппетита!
Икра заморская, она же кабачковая, была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как приготовить малосольные огурцы за один час
Как приготовить малосольные огурцы за один час
Как быстро подогнать платье по размеру
Как быстро подогнать платье по размеру
Как навести порядок в личных средствах
Как навести порядок в личных средствах
Я пользовалась этой мазью 2 недели… Теперь не вер...
Я пользовалась этой мазью 2 недели… Теперь не верю своим глазам
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: