Как приготовить имбирную настойку на Новый год и Рождество

---

Этот домашний имбирный ликер настолько вкусный, что гости не поверят, что вы сделали его сами.

Он готовится всего за 25 минут, а время настаивания очень короткое, так что это идеальный подарок своими руками на Новый год и Рождество.

Ингредиенты:

• 55 г корня имбиря
• 1 ванильный стручок
• 1 чашки сахара
• 1 1/2 чашки воды
• 1 апельсин
• 1 1/2 чашки бренди

Способ приготовления:

Очистите имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками. Разрежьте ванильный стручок пополам.

Доведите имбирь, ваниль, сахар и воду до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока имбирь не станет мягким – около 20 минут. Дайте сиропу остыть. Не процеживайте пока.

Снимите цедру с апельсина и поместите ее в герметичную стеклянную емкость вместе с приготовленным сиропом и бренди. Закройте и встряхните, дайте этой смеси настояться в течение одного дня.

Затем удалите ваниль и оставьте настаиваться еще на один день.

Процедите смесь через кофейный фильтр в бутылку или банку для хранения. Оставьте еще на сутки.

Полезные советы

• Чистить имбирь удобнее овощечисткой, а не ножом;
• Снимайте только оранжевый слой цедры. Белая часть горчит;
• Храните напиток, как любой другой ликер. Охлаждение ему не требуется. Он хорош в течение года, но если настойка потеряла аромат или стала мутной, откажитесь от употребления.