Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить грузинские хачапури по-аджарски

Главная Советы Кулинария 17.10.2020 в 18:43 62 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как приготовить грузинские хачапури по-аджарски
Фото: из открытых источников
Как чаcто ты ела эту чудесную выпечку в грузинских ресторанах и кафе? Мы уверены, что достаточно часто для того, чтобы самой наконец попробовать испечь хачапури по-аджарски.

Напомним, что этот «пирожок» не самая диетическая вещь, но ведь это и не закуска! Хачапури по-аджарски является полноценным вторым блюдом, сытость от которого ты точно будешь ощущать целый день.

Как приготовить хачапури по-аджарски мы расскажем немного ниже. Для начала подготовь все необходимые компоненты.

Ингредиенты:

  • 150 мл мацони (можешь также взять вместо мацони кефир или молоко)
  • 150 мл воды
  • 6 ст. муки
  • 100 г сливочного масла
  • 12 г дрожжей
  • 150 г сулугуни (можно взять моцареллу или адыгейский сыр)
  • 150 г брынзы
  • 4 яйца
  • зелень
  • соль и сахар по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовь тесто. Для теста желательно использовать мацони — специфический грузинский йогурт. Но, к сожалению, его не везде и не всегда можно найти.

Ты можешь заменить его молоком или кефиром. Если используешь мацони, желательно разбавить его водой в пропорции 1 : 1.

Помни, что жидкости должно быть в четыре раза меньше, чем муки. Смешай мацони, воду, муку, сливочное масло, дрожжи, соль и сахар.

Смешай все ингредиенты и оставь подходить на час.
Теперь приготовь начинку. Для этого натри на терке 2 вида сыра и пару вареных яиц. Пропорция сыра и яиц должна быть 1 : 1 : 2. Все дело в том, что сулугуни даст начинке приятную тягучесть, а яйца — нежность.

Тесто раздели на четыре части и раскатай в овальные лепешки. Вдоль длинной стороны лепешек выложи узкой полосой начинку и заверни бортики так, чтобы начинка оказалась в них. Теперь сформируй лодочки для будущего хачапури. Выложи внутрь начинку.

Для того чтобы яйцо не вытекало в процессе выпечки, обязательно сделай углубление в начинке и дай заготовкам настояться минут 15. После этого отправь их в разогретую до 250 градусов духовку на 15–20 минут.

Вылей яйца в углубления и отправь в духовку еще на пару минут, пока яйца не приготовятся.
Подавать хачапури необходимо, посыпав зеленью и положив небольшой кусочек масла сверху.

А теперь самый важный вопрос. Как едят хачапури по-аджарски? Всё очень просто: необходимо отломить кончик хачапури, перемешать им начинку и, цепляя ее кусочками бортиков, есть.

Если тебе понравится этот рецепт, обязательно попробуй и другую грузинскую выпечку.

Например, эти маленькие хачапури можно приготовить даже к завтраку. Они готовятся быстро, однако помогут насытиться так, что хватит до конца дня!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Принципы раздельного питания
Принципы раздельного питания
Трендовые вещи осеннего сезона для стильных женщин
Трендовые вещи осеннего сезона для стильных женщин
Тонкости выращивания домашних помидоров
Тонкости выращивания домашних помидоров
Выращивание перца сорта Геркулес в Украине
Выращивание перца сорта Геркулес в Украине
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: