Как приготовить фаршированный картофель с брокколи и сыром

Фаршированный картофель с брокколи и сыром – это вкусная и быстрая горячая закуска, которая готовится из доступных продуктов. Ее можно сделать на ужин или подать как праздничное блюдо.

Чтобы не купить испорченный картофель, следует внимательно присмотреться: кожура должна быть естественного оттенка, без гнили и порезов. Если картошка неправильно хранилась, то ее цвет может быть слегка зеленый. Употреблять ее в пищу нельзя.

Картофель с брокколи и сыром в духовке

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 3 1/2 ст.л.
• Обезжиренный йогурт – 1/2 стакана
• Соль – 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
• Рубленая зеленый лук – 3/4 ч.л.
• Чесночный порошок – 3/4 ч.л.
• Луковый порошок – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Брокколи – 1/2 чашки
• Тертый сыр – 2 чашки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Выложите картофель в форму для запекания и отправьте в духовку на час. После охладите и нарежьте на половинки.
3. Разберите брокколи на соцветия и отварите на пару.
4. Удалите мякоть картофеля и переложите ее в миску.
5. Смажьте картофель оливковым маслом и выложите на противень, застеленный бумагой для запекания.
6. В картофельную мякоть добавьте сливочное масло и взбейте с помощью блендера.
7. Затем добавьте йогурт, соль, перец, лук, чесночный и луковый порошки, паприку, брокколи и сыр. Перемешайте и нафаршируйте массой картофельные ломтики.
8. Запекайте 20-25 минут. Подавайте к столу.