Как приготовить фалафель в духовке: постный рецепт

Фалафель – популярная восточная закуска. Это жареные во фритюре шарики из измельченного нута или других бобовых, приправленные пряностями.

Классический рецепт фалафеля можно сделать более полезным, если приготовить шарики из нута в духовке.

Ингредиенты:

• 2 стакана отварного или консервированного нута
• 1/2 красной луковицы
• Пучок петрушки
• Пучок кинзы
• Сок 1/4 лимона
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. молотой кумина
• 1/2 ч.л. молотой куркумы
• 1/2 ч.л. сладкой паприки
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/4 ч.л. черного перца

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемолоть в блендере до однородной массы. Если масса покажется слишком густой, можно добавить в нее немного холодной воды.

Смоченными в воде руками сформировать шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 ºС духовке в течение 10 минут, затем перевернуть и готовить еще 10 минут.