Как использовать опавшие яблоки с пользой — сделать из них яблочный уксус
Земля под яблоней усыпана падалицей? Не торопитесь отправлять эти яблоки в компостную яму. Вместо этого вы можете дать им вторую жизнь, превратив в натуральный, ароматный и очень полезный яблочный уксус. Такой домашний продукт найдет свое место не только на кухне, но и в вашей аптечке и косметичке. Он отлично подойдет для салатов, маринадов и даже для ухода за кожей и волосами.
Как приготовить яблочный уксус дома
Сделать домашний уксус из яблок очень просто. Вам понадобятся только опавшие яблоки, вода и немного сахара.
Сначала тщательно вымойте яблоки и срежьте поврежденные места. Сердцевину и семена можно оставить, ведь они обогатят уксус. Измельчите яблоки ножом или блендером.
Уложите яблочную массу в банку, заполнив ее примерно на три четверти. Растворите в воде сахар (из расчета 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды) и залейте яблоки так, чтобы жидкость полностью покрыла их. Накройте емкость марлей и поставьте в теплое темное место на 10–14 дней. Каждый день перемешивайте массу деревянной ложкой.
Через две недели процедите жидкость через марлю, тщательно отжав мякоть. Чистый сок перелейте в другую банку, снова накройте марлей и оставьте еще на 3-6 недель. За это время уксус окончательно созреет.
Когда уксус приобретет приятный аромат и вкус, осторожно разлейте его в бутылки, стараясь не взбалтывать осадок. Сохраняйте готовый продукт в темном прохладном месте.
Полезные свойства яблочного уксуса
Хотя яблочный уксус обычно воспринимается как кулинарный ингредиент, его целебные характеристики известны давно. Вот почему следует включить его в свой рацион.
Яблочный уксус помогает улучшить пищеварение, стимулируя выработку желудочного сока. Благодаря ему организм лучше усваивает пищу. Кроме того, он может поддерживать уровень сахара в крови, предотвращая резкие скачки после еды, что особенно важно для тех, кто следит за своим здоровьем.
Этот натуральный продукт также содержит антиоксиданты, помогающие бороться со свободными радикалами, укрепляя иммунитет.
А если вы хотите похудеть, яблочный уксус может стать помощником, поскольку создает легкое чувство сытости.
При наружном применении он также улучшает состояние кожи и волос, снимая воспаление и добавляя блеск.
Как безопасно употреблять яблочный уксус
Чтобы яблочный уксус приносил только пользу, его нужно употреблять правильно.
Никогда не пейте концентрированный уксус — он может повредить зубную эмаль и слизистую желудка. Всегда разбавляйте его — 1–2 чайные ложки на стакан воды. Лучше употреблять разведенный уксус за 15–20 минут до еды, 1–2 раза в день. Следуйте курсу — 3–4 недели, после чего следует сделать перерыв.
Яблочный уксус противопоказан при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, а также при серьезных проблемах с почками и печенью. Перед началом употребления проконсультируйтесь с врачом.
