Куриные желудки тушеные с овощами: бюджетный рецепт

Подавайте к любому гарниру: картофельному пюре, рису или макаронам.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриные желудки — 700 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• вода — 100-150 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Куриные желудки промойте, очистите от пленок и разрежьте на 2-3 части. Залейте холодной водой и отварите с момента закипания 45 минут, снимая пену, затем бульон слейте.
2. Лук, чеснок, морковь очистите. Лук, чеснок нарежьте на кубики, морковь нарежьте соломкой.
3. Перец болгарский очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте на кусочки.
4. Помидоры нарежьте на кубики.
5. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, выложите чеснок, лук, морковь обжарьте до мягкости, затем перец болгарский, обжарьте еще три минуты, затем добавьте помидоры, куриные желудки, лавровый лист, перец черный молотый, посолите и влейте горячую воду.
6. Накройте крышкой и тушите 40-50 минут до мягкости.

Советы:

• Если вода выкипит, подлейте горячую воду.