Полезные советы на все случаи жизни

Как испечь штрудель с яблоками, изюмом и миндалем

Главная Советы Кулинария 03.08.2020 в 20:04 391 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как испечь штрудель с яблоками, изюмом и миндалем
Фото: из открытых источников
Классический венгерский штрудель – это тонкое вытяжное тесто и обилие сладкой яблочной начинки, в которую часто добавляют изюм и орехи.

Приготовление теста – процесс ответственный, ведь от того, каким оно получится, зависит вкус и вид будущего штруделя. Чтобы проверить консистенцию теста, нужно подложить под него пятерню: оно должно быть эластичным и облегать вашу ладонь.

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

  • 100 мл теплой воды
  • 2 желтка
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла
  • Щепотка соли
  • 150-200 г муки

Для начинки:

  • 1 кг яблок
  • 1-2 ст. л. лимонного сока
  • 100 г изюма
  • 75 г рубленого миндаля
  • 50-70 г растопленного сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • 70-100 г сахара
  • 100 г сметаны (по желанию)
  • 2-3 ст. л. панировочных сухарей
  • Сахарная пудра – для посыпки

Способ приготовления:

  1. Из указанных продуктов замесить гладкое тесто, сделать из него шар. Смазать растительным маслом, накрыть, оставить на 1 час.
  2. Яблоки очистить и порезать небольшими кубиками, смешать с миндалем, изюмом, корицей и лимонным соком.
  3. Духовку нагреть на 200 ºС, застелить противень промасленным пергаментом.
  4. Тесто еще раз вымешать (без муки), несколько раз отбить об стол. Сначала немного раскатать тесто на столе, затем перенести на ткань, посыпанную мукой, раскатать в тонкий пласт. Тесто должно практически просвечиваться. Края обрезать.
  5. Смазать пласт половиной сливочного масла, посыпать сухарями и намазать сметаной. Распределить яблоки ровным слоем, посыпать сахаром, свернуть осторожно рулетом, перенести на противень, края защипнуть, сверху штрудель смазать оставшимся сливочным маслом.
  6. Выпекать штрудель 30-40 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Рецепт салата с помидорами и майонезом
Рецепт салата с помидорами и майонезом
Чего не должно быть в доме серьезной дамы
Чего не должно быть в доме серьезной дамы
Как приготовить хашламу
Как приготовить хашламу
Челюсть и позвоночник неразрывно связаны: если бо...
Челюсть и позвоночник неразрывно связаны: если болит спина, нужно лечи...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: