Полезные советы на все случаи жизни

Как испечь настоящий тарт Татен с яблоками

Главная Советы Кулинария 23.03.2020 в 09:50 32 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как испечь настоящий тарт Татен с яблоками
Фото: из открытых источников
Тарт Татен – это перевернутый пирог с карамелью. Чаще всего его пекут с яблоками. Это один из самых любимых и популярных французских десертов.

По легенде, пирог является случайным изобретением одной из сестер Татен, которые в XIX веке держали в провинции одноименный отель. Согласно легенде, женщина впопыхах поставила пирог в печь "наизнанку", и так и подала его к столу. Гости были в восторге.

Французский яблочный пирог с карамелью

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 175 г
  • Ледяная вода – 5 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Сахар – 150 г
  • Твердые яблоки – 1 кг

Способ приготовления:

  1. Просеять муку и натереть в нее 100 г холодного масла. Добавит соль, половину пакетика ванилина. Постепенно добавляя воду, замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
  2. Яблоки очистить от кожуры и разрезать на четвертинки.
  3. На сковороде, в которой будет выпекаться пирог, растопить 75 г сливочного масла и сахар на слабом огне. Когда сахар начнет темнеть по краям, размешать смесь ложкой и посыпать оставшимся ванилином.
  4. Снять сковороду с огня и выложить по кругу четвертинки яблок.
  5. Вернуть сковороду на минимальный огонь на 10-15 минут. Размешивать не нужно.
  6. Разогреть духовку до 180 ºС.
  7. Тесто раскатать в пласт толщиной около 4 мм. Накрыть им яблоки, лишнее тесто завернуть внутрь, около бортиков. Сверху наколоть вилкой.
  8. Выпекать около 40 минут – до зарумянивания теста. Затем достать из духовки и дать несколько минут постоять. Провести ножом между пирогом и стенками формы. Накрыть большим блюдом и быстро перевернуть. Весь пирог должен оказаться на этом блюде.
  9. Подавать пирог теплым, дополнив сливочным мороженым.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему не надо бояться инфопиратов?
Почему не надо бояться инфопиратов?
Как быстро соблазнить мужчину
Как быстро соблазнить мужчину
1 апреля – День смеха: история веселого праздника
1 апреля – День смеха: история веселого праздника
Легкомысленные пари, которые привели к большим св...
Легкомысленные пари, которые привели к большим свершениям
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: