Полезные советы на все случаи жизни

Как испечь хлеб хозяйке, что с дрожжами не в ладу

Главная Советы Кулинария 09.06.2021 в 18:02 112 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как испечь хлеб хозяйке, что с дрожжами не в ладу
Фото: из открытых источников
До некоторых пор я покупала хлеб в магазине. Но хлеб в упаковке не успевал полежать и три дня, как начинал плесневеть. Приходилось выбрасывать полбуханки хлеба скрепя сердце. Потом я решила, что так больше продолжаться не может, нужно попробовать печь хлеб самостоятельно.

С дрожжевым тестом я не дружу, так что попробовала печь бездрожжевой хлеб в домашних условиях. И знаешь что? Получилось восхитительно. Два раз в неделю я пеку свежую буханочку и нарадоваться не могу, как же это вкусно. 

Ингредиенты:

  • 1 кг муки грубого помола
  • 1 л воды
  • 2,5 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Подогрей воду до 40 градусов. Просей муку и смешай с теплой водой.
  2. Накрой миску с тестом крышкой и оставь тесто в теплом месте на 6–8 часов. За это время оно поднимется.
  3. Утром добавь к поднявшемуся тесту соль и 250 г муки. Когда тесто будет однородным, переложи его в форму для выпекания и накрой ее пищевой пленкой.
  4. Оставь форму с тестом на 1 час в теплом месте.
  5. Через час выпекай хлеб при 150 градусах 60–90 минут до готовности.

Бездрожжевой хлеб без сахара

Ингредиенты:

  • 450 г пшеничной муки
  • 350 г кукурузной муки
  • 300 г закваски
  • 2 ст. л. сахара
  • 250 г сметаны
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  1. Смешай пшеничную и кукурузную муку с закваской. Добавь сметану, сахар, яйцо. Замеси однородное эластичное тесто.
  2. Смажь форму для выпекания оливковым маслом. Лучше бери форму больше, так как хлеб при выпекании увеличится вдвое.
  3. Поставь хлеб в разогретую до 60 градусов духовку на 4 часа. Затем увеличь температуру до 190 градусов и выпекай хлеб еще 40 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Домашние вареники на желтках, что не разварятся д...
Домашние вареники на желтках, что не разварятся даже в адском котле
Древняя японка подсказывает, как можно прожить ст...
Древняя японка подсказывает, как можно прожить столетие без полноты и ...
Как выбрать няню и не сойти с ума
Как выбрать няню и не сойти с ума
Сдаю рецепт по просьбе американской свекрови, кек...
Сдаю рецепт по просьбе американской свекрови, кексы получаются как из ...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: