Как испечь кекс с чаем матча в духовке

Матча – это японский чай, он ярко-зеленого цвета, именно его заваривают в чайной церемонии.

Существует множество сортов, которые значительно отличаются по цене. Для выпечки подойдут относительно дешевые сорта.

Кекс с матча можно печь в маленьких порционных формочках, можно и в одной большой.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 125 г сахара
• 125 г муки
• 1 ч. л. чая матча
• 0.5 ч.л. разрыхителя
• 100 мл сливок

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 ºС. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Стряхнуть излишки.

Яйца взбейте со 125 г сахара в пышную белую массу (6-8 минут).

В муку добавьте чайную ложку чая, разрыхлитель и просейте все вместе в яйца.

Размешайте аккуратно до однородности.

Влейте сливки, аккуратно перемешайте и перелейте тесто в подготовленную форму.

Пеките при 180 ºС 40 минут или до готовности (проверьте зубочисткой).

Остудите и подавайте вмест с чаем, по желанию присыпав сахарной пудрой.