Как испечь брауни с орехами в духовке

---

Брауни – традиционная американская выпечка с шоколадом.

В эти пирожные часто добавляют наполнители: кусочки шоколада, орехи, ириски, а также разные фрукты и ягоды. Мы расскажем, как приготовить брауни с орехами пекан.

Ингредиенты:

• 150 г орехов пекан или грецких
• 370 г сливочного масла
• 340 г темного шоколада
• 30 г молочного шоколада
• 4 яйца
• 3 желтка
• 360 г коричневого сахара
• 120 г сахарной пудры
• 25 г сахара
• 3 столовые ложки сахарного сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 чайной ложки соли
• 190 г муки

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 150 ºС, устанавливаем противень в середине духового шкафа.

Орехи раскидываем по всей площади противня и обжариваем в течении 10 минут. Пока орехи горячие, вмешиваем две столовые ложки сливочного масла. Когда орехи остынут, рубим их и отставляем в сторону.

Форму (33х23х5 см) выстилаем промазанной маслом с обеих сторон бумагой для выпечки.

Оставшееся сливочное масло и шоколад совмещаем в миске и топим на водяной бане. У нас должна получиться однородная масса. Оставим ее остывать.

В большой миске смешиваем яйца, желтки, коричневый сахар, сахарную пудру, белый сахар, сахарный сироп, ванильный экстракт и соль.

Вручную, небольшим количеством движений смешиваем вместе яичную и шоколадную массы. Затем вмешиваем муку, орехи. Выливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем в духовке около часа.

Полностью остужаем и извлекаем брауни из формы. Это легко сделать, потянув за края бумаги для выпечки. Остывшие брауни заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на ночь.