Как делают глазированные сырки в домашних условиях

Глазированные сырки — это лакомство, знакомое каждому с детства. Эти маленькие десерты из творога в шоколадной глазури популярны благодаря своему насыщенному вкусу, нежной текстуре и удобству употребления. Проще всего глазированные сырки купить, но не все хотят довольствоваться покупным, ведь приготовленное своими руками всегда вкуснее и полезнее.

Несмотря на простоту рецепта, глазированные сырки — это продукт, сочетающий в себе мастерство, технологию и традиции. Разберемся, из чего их делают, и как можно приготовить такие лакомства в домашних условиях.

Состав глазированных сырков

Классические глазированные сырки производят из жирного творога, сахара, сливочного масла и шоколадной глазури. Основой является именно творог — он должен быть однородным, мягким и не слишком кислым.

Чтобы получить кремообразную массу, его протирают или взбивают, смешивают с сахаром, ванилью и сливочным маслом. Иногда в состав добавляют:

• сухофрукты;
• орехи;
• какао;
• ягоды для разнообразия вкуса.

Глазурь чаще всего изготавливается из шоколада или какао-содержащей глазури с добавлением растительного масла. В промышленном производстве могут применяться стабилизаторы, эмульгаторы и ароматизаторы, которые улучшают текстуру и увеличивают срок хранения продукта. Однако домашние сырки ценятся именно за натуральность и отсутствие химических добавок.

Как приготовить глазированные сырки дома

Домашние глазированные сырки готовятся довольно просто, особенно если использовать свежий творог и качественный шоколад. Творог нужно перетереть или взбить блендером до кремовой консистенции, добавить сахар, ваниль и растопленное сливочное масло. Полученную массу охлаждают и формируют из нее небольшие батончики. Шоколад растапливают на водяной бане с растительным маслом до однородной массы.

Каждый сырок окунается в шоколад, после чего выкладывается на пергамент и отправляется в холодильник до застывания. В начинку можно добавить изюм, кокосовую стружку, орехи или начинить сырки вареной сгущенкой. 

Почему стоит готовить сырки дома?

Домашние глазированные сырки — это не только вкусно, но и безопасно. Вы точно знаете, какие ингредиенты использованы, можете регулировать уровень сладости, выбирать творог по своему вкусу и экспериментировать с начинками. Кроме того, это отличный способ порадовать детей полезным десертом без лишних консервантов и искусственных ароматизаторов.

Таким образом, глазированные сырки — это больше, чем просто сладость. Это десерт, в котором сочетаются традиции и простор для кулинарного творчества. Готовьте дома, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом знакомого лакомства в натуральном исполнении.

Источник: https://www.auchan.ru/