Кабачковые чебуреки

Несмотря на то, что кабачок не обладает ярко выраженным вкусом, блюда из этого овоща пользуются необыкновенной популярностью. Сегодня мы решили поделиться с любимыми читателями рецептом удивительных чебуреков из кабачков.

Они нисколько не уступают по вкусу классическим чебурекам из теста. Попробуй, тебе обязательно понравятся!

Ингредиенты:

• 0,5 кг кабачков
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 160 г муки
• 20 г крахмала
• 350 мл молока
• 15 г петрушки
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. соли
• 500 г куриного фарша
• 1 луковица
• 50 мл воды
• 1 ч. л. приправы для курицы

Приготовление:

1. Нарежь кабачки кубиками, а затем измельчи их с помощью блендера.
2. Добавь к кабачковой кашице яйца, муку и крахмал. Перемешай всё до получения массы однородной консистенции.
3. Добавь в густую смесь молоко и еще раз перемешай всё с помощью блендера.
4. Добавь в емкость с кабачковой кашицей измельченную петрушку, 1/4 чайной ложки соли и перца. Опять всё перемешай и оставь смесь настаиваться в течение 10 минут.
5. Измельчи лук с помощью блендера и соедини его с фаршем. Добавь 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
6. Влей в емкость с фаршем ледяную воду и поджарь мясо на сковороде. Во время жарки добавь в фарш куриную приправу.
7. Когда мясо остынет, можно приступать к жарке чебуреков. Для этого вылей на разогретую сковороду немного кабачкового теста таким образом, чтобы сформировался большой блин. Во время жарки с одной стороны помести на середину блина немного куриного фарша.
8. С помощью лопатки заверни один край блина и сформируй чебурек.
9. Кабачковые чебуреки стоит есть сразу горячими. Лучше подавать это летнее блюдо со сметанным соусом.