Кабачки с фаршем томатной пастой и овощами: простой сезонный рецепт

Кабачки с фаршем, томатной пастой, соевым соусом и овощами получаются сочными, нежными и ароматными.

Для этого подготовьте овощи и обжарьте их с фаршем на сковороде.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачки 1 шт.
• фарш куриный 450 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• томатная паста 1 ст. л.
• соевый соус 1, 5 ст. л.
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Кабачок разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте на брусочки, посолите и оставьте на 5-10 минут, затем слегка отожмите.
2. Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Морковь очистите и натрите на крупную терку.
4. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
5. На сковороде, с разогретым растительным маслом обжарьте слегка фарш, добавьте лук, чеснок, морковь, томатную пасту, соевый соус и кабачки. Тушите 15-20 минут, поперчите, посолите и посыпьте зеленью.