Яблочные блинчики: идеальный рецепт к завтраку

Блинчики и оладьи — одно из самых любимых блюд на завтрак. В США обычно готовят панкейки, в Украине их называют оладьями. Эти блинчики просто готовятся и сочетают в себе нежное тесто и мягкие яблоки внутри. Мы уверены, что попробовав их, вы будете с нетерпением ждать воскресенья, чтобы приготовить завтрак для всей семьи или устроив поздний завтрак с друзьями. Рецептом поделились на сайте Giallo Zafferano.

Яблочный блинчики

Ингредиенты:

• мука — 150 г;
• рисовая мука — 50 г (при желании, но можете взять обычную пшеничную);
• масло топленое — 45 г;
• сахар — 100 г;
• яблоки — 300 г;
• молоко комнатной температуры — 100 г;
• яйца комнатной температуры — 55 г;
• разрыхлитель для тортов — 4 г;
• лимонная цедра;
• апельсиновая цедра.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить яблочные блины, сначала позаботьтесь о яблоках. Очистите их и разрежьте на дольки, удалив сердцевину.
2. Половину яблока измельчите в блендере вместе с молоком. Оставшееся яблоко нарежьте кубиками примерно по 1 см и отложите в сторону, затем растопите сливочное масло и дайте ему остыть.
3. Тем временем отделите желток от белка и взбейте последний до устойчивых пиков. Теперь вылейте яичный желток в миску и добавьте сахар.
4. Также вливаем молоко с яблоком и перемешиваем венчиком. Всыпьте муку. Также добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем венчиком.
5. Как только вы получите однородную смесь, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Теперь добавляем яичный белок и очень аккуратно перемешиваем снизу вверх. Затем добавьте кубики яблок, которые вы отложили ранее. Перемешиваем и добавляем натертую цедру цитрусовых.
6. Теперь пришло время готовить блины. Нагрейте на огне большую, только что смазанную маслом антипригарную сковороду. Выложите 2 столовые ложки теста на одну сторону, чтобы сформировать первый блин, затем таким же образом сформируйте остальные. Готовьте 2-3 минуты, затем переверните.
7. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты и складывайте на тарелку. Подавайте яблочные блины с кленовым сиропом, или медом.