Итальянский секретный рецепт свежего томатного соуса

СоветыКулинария
Итальянский секретный рецепт свежего томатного соуса
Фото: из открытых источников
430 MaDemMaDem
Томатный соус занимает почетное место во всех кухнях мира. Наверное, секрет такой популярности в том, что он достаточно легко готовится, имеет неповторимый вкус, аромат и может придать изюминку множеству блюд.

Приятным бонусом является большое количество питательных веществ, например, 100 грамм томатов содержат суточную норму витамина А и половину суточной нормы витамина С.

Неповторимый вкус и польза в каждой ложке — что может быть лучше?! Если ты любишь соусы — этот рецепт для тебя!

Паста с томатным соусом

Ингредиенты:

  • 2 кг свежих помидоров (без кожуры)
  • 1 морковь
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 3 средних луковицы (нарезанных кубиками)
  • 8 зубчиков чеснока (измельченного)
  • 1/3 ст. свежих листьев базилика (мелко нарезанных)
  • 1 веточка свежих листьев тимьяна (или ½ ч. л. сушеного)
  • 1 веточка свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
  • 2 лавровых листа
  • 2 веточки петрушки (или 1 ч. л. сушеной)
  • 1 ч. л. морской соли

Приготовление:

  1. Влей в большую кастрюлю оливковое масло, поставь на средний огонь и добавь нарезанные кубиками лук, чеснок и половину моркови, натертую на средней терке.
  2. Обжаривай овощи 6–8 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким.
  3. Добавь помидоры (без кожуры!), нарезанные листья базилика, веточки орегано, тимьяна, лаврового листа, петрушки. Посоли.
  4. Вари на медленном огне в течение 2–3 часов или до готовности (соус должен стать густым и однородным).
  5. За 30 минут до конца приготовления добавь оставшуюся половину моркови.
  6. Перед подачей на стол извлеки из кастрюли веточки трав и морковь.
  7. Этот соус отлично подойдет для пасты, пиццы и мясных блюд. Важно: если ты хочешь, чтобы соус получился густым, — не используй блендер для придания ему однородности.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Путешественница поделилась гениальным лайфхаком д...
Путешественница поделилась гениальным лайфхаком для тех, кто едет...
Подкормка чеснока весной: когда, чем и как правил...
Подкормка чеснока весной: когда, чем и как правильно удобрять
10 причин добавить вибратор в свою коллекцию инти...
10 причин добавить вибратор в свою коллекцию интимных игрушек
Сезонная слезоточивость: как себе помочь
Сезонная слезоточивость: как себе помочь
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.