Инструкция по приготовлению идеального теста для пельменей

---

Пельмени любят все, особенно если это домашние пельмени. Ну а благодаря моей бабушке, которая когда-то давно научила меня идеальному рецепту теста, пельмени стали моим секретным оружием.

Когда я готовлю пельмени на ужин, мой муж просто счастлив. Уплетает их за обе щеки и приговаривает, что за такое лакомство и шубу купить не грех! К слову, девочки, шубы у меня уже две, так что скорее записывайте рецептик.

Одна из особенностей этого теста в том, что готовится оно на минеральной воде. Лепить пельмени из такого теста очень легко. И никакой мучной грязи на кухне нет. Лепятся замечательно без расклейки!

Сегодня мы предлагаем тебе, дорогая читательница, узнать рецепт теста для пельменей на минеральной воде, оно получается очень эластичное и вкусное.

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. минеральной воды
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара
• 4 ст. л. растительного масла
• 4 ст. муки

Ингредиенты для начинки:

• 0,5 кг фарша
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла (для заправки)
• специи по вкусу

Приготовление:

1. В удобной емкости соедини все составляющие, кроме муки.
2. Просей муку, а затем добавляй ее постепенно, потому что она у всех разная. Размешивай сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго руками.
3. Замеси мягкое, эластичное, блестящее тесто. Оно не должно прилипать к рукам и столу. Муку можно убирать, она больше тебе не понадобится!
4. Замесив тесто, заверни его в пищевую пленку и убери на полчаса в холодильник.
5. За это время приготовь начинку. Лук мелко нарежь, чеснок натри на терке. Добавь в фарш лук, чеснок, яйцо и специи. Хорошенько перемешай.
6. Тесто раздели на 3–4 части. Каждую из частей раскатай в пласт. Стаканом выдави кружочки.
7. Налепи пельменей, как обычно. Часть, кстати, можно заморозить. Так как из этого количества теста выходит много пельменей.
8. Вскипяти воду, пельмени вари до готовности. Подавай со сливочным маслом или соусом. Сверху можно посыпать красным молотым перцем.