Имбирно-куриный рамэн: рецепт вкусного согревающего супа

Поскольку теплые дни скоро останутся в прошлом, самое время запастись рецептом вкусного и сытного согревающего супа. В этом смысле имбирно-куриный рамен - идеальное блюдо.

Рецепт

Ингредиенты:

• мед 1 ч. л.
• яйца всмятку 4 шт.
• куриный бульон 4 стакана
• свежий имбирь два кусочка величиной с грецкий орех
• соевый соус 1 ст. л. и четверть стакана
• лапша рамен 500 г
• куриные бедрышки без кожи и костей 500 г
• измельченный пучок зеленого лука 1 шт.
• оливковое масло 1 ст. л.
• острый перец один стручок
• лимонный сок 1 ст. л.
• китайская капуста бок-чой(можно заменить другой на ваш вкус) 100 г

Приготовление:

1. Нарежьте зеленый лук мелко. Отдельно нарежьте белые головки зеленого лука. 
2. Смешайте куриные бедрышки без кожи и костей с кусочком имбиря, очищенным и мелко натертым, 1 столовой ложкой соевого соуса и 1 чайную ложку меда. Дайте настояться 10 минут.
3. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масло в средней кастрюле на среднем огне. Поджарьте куриные бедра до золотистого цвета, около 5 минут, не переворачивайте их. Переложите на тарелку.
4. Еще один кусочек имбиря нарежьте тонкими ломтиками, добавьте к нему белые части зеленого лука и пассируйте в кастрюле, где жарили курицу, часто помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Верните курицу в кастрюлю и добавьте 1 средний тонко нарезанный острый перц, куриный бульон, оставшуюся четверть стакана соевого соуса и половину стакана воды.
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока курица не будет полностью готова, около 5 минут.
6. С помощью вилки вытащите и разбейте курицу на небольшие кусочки. Добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и оставшиеся части темного зеленого лука.
7. Тем временем отварите капусту в другой кастрюле с кипящей водой, пока она не станет мягкой, около 2 минут.
8. Используя шумовку, переложите на тарелку. В той же воде сварите лапшу рамэн в соответствии с указаниями на упаковке.
9. Слейте воду и разложите лапшу по мискам. Добавьте сверху половник бульона. Разложите капусту и 4 больших яйца всмятку, разрезанных пополам, по тарелкам.