Идеальный чизкейк за час: рецепт
Если вы любите десерты и молочные продукты, чизкейк - это то, что вам нужно. Мы раскроем вам секрет идеального угощения, а самое главное - расскажем, как готовить нежный чизкейк без выпекания.
Начнем с того, что это самый обычный творожный десерт, в приготовлении которого нет ничего сложного. Уникальность блюда в том, что его можно готовить как в духовке, так и без нее. В зависимости от того, сколько у вас свободного времени и каким бюджетом вы располагаете, можно подобрать как максимально простой и бюджетный вариант чизкейка из обычного творога, так и ресторанный рецепт, который потребует больше времени и наличие более дорогих ингредиентов.
Чизкейк Нью-Йорк в духовке
Для этого рецепта сливки, сыр, яйца и масло можно использовать только комнатной температуры. Сливки лучше брать максимальной жирности, так ваш десерт будет более нежным и сливочным.
Очень важный момент - для этого рецепта лучше купить сливочный сыр. Не пытайтесь заменить его творогом или сырковой массой, так как вкус конечного продукта будет кардинально отличаться от вкуса оригинального чизкейка Нью-Йорк.
Ингредиенты
- Печенье - 300 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Мускатный орех - 0,25 ч. л.
- Сливочный сыр - 600 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Сливки - 200 мл.
- Яйца - 3 шт.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Ванилин - по вкусу.
Приготовление
- Печенье натираем на терке или измельчаем при помощи блендера, при желании можно добавить мускатный орех.
- Выкладываем в печенье мягкое сливочное масло.
- Перетираем масло с печеньем до однородного состояния.
- Полученную массу выкладываем в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 10 минут.
- В сыр добавляем сахар, ванилин, лимонный сок.
- Хорошо все перемешиваем. Если вы не любите слишком сладкие десерты - можете уменьшить количество сахара или использовать заменитель. Добавляем в сыр яйца и сливки. Все взбиваем миксером. Выливаем начинку на корж и отправляем в духовку на 10 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180°С.
