Идеальное заварное тесто на чебуреки: хорошо раскатывается и не рвется

СоветыКулинария
Идеальное заварное тесто на чебуреки: хорошо раскатывается и не рвется
Фото: из открытых источников
256 5.0 SkibairSkibair
Заварные чебуреки получаются вкусными и хрустящими, а начинка из них не выпадает

Золотистые и сочные чебуреки на заварном тесте получаются с первого раза даже у новичков в кулинарии. Такое эластичное тесто быстро и приятно замешивается, легко раскатывается, не рвется и не лопается при жарке, а начинка никогда не выпадает. Чебуреки на кипятке можно готовиться с любой начинкой, даже сладкой. Результат обязательно обрадует.

Заварное тесто на чебуреки с водкой

Ингредиенты

для теста:

  • мука - 500 г;
  • вода - 300 мл;
  • яйцо - 1 шт.;
  • подсолнечное масло - 2 стол. л.;
  • соль - 0,5 чайн. л.;
  • сахар - 0,5 чайн.л.

для начинки:

  • фарш - 400 г;
  • лук - 1 шт.;
  • вода - 100 мл.
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Указанного количества ингредиентов хватит примерно на 15 чебуреков.
  2. Муку просейте через сито несколько раз. Воду для теста доведите до кипения. В глубокой миске смешайте стакан муки с кипятком и перемешайте, чтобы не было комочков. Затем всыпьте остальную муку, вбейте в тесто яйцо, а также добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и, по желанию, водку.
  3. Вкусное тесто на чебуреки замешивайте сначала ложкой, а затем руками. Оно должно быть гладким и эластичным, не липнуть к коже. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 20-40 минут.
  4. Для начинки для чебуреков мелко нарежьте лук и добавьте в фарш. Посолите, поперчите и приправьте по вкусу. Влейте к мясу холодную воду и быстро перемешайте до однородности (это сделает начинку сочной).
  5. Тесто разделите на 15 одинаковых частей, тонко раскатайте. Присыпать стол мукой необязательно. На половину каждой лепешки тонким слоем выложите начинку и накройте второй половиной. Защипните края чебуреков и прижмите их кончиками вилки.
  6. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите чебуреки. Обжаривайте изделия с каждой стороны по 3-5 минут до золотистого цвета. Готовые пирожки выложите на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
  7. Также чебуреки можно запечь. Для этого выложите их на противень с пергаментом и смажьте взбитым желтком. Поставьте на 15-20 минут в разогретую до 180° духовку.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
8 секретов идеального теста для вареников
8 секретов идеального теста для вареников
Какие вещи нельзя дарить, чтобы не навлечь горе
Какие вещи нельзя дарить, чтобы не навлечь горе
Может ли быть качественным простой шампунь из суп...
Может ли быть качественным простой шампунь из супермаркета
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.