Идеально в пост: рецепт рыбы с овощами и ананасами

Жареная рыба в "шубе" из овощей и ананасов — блюдо, которое идеально подойдет к постному меню. Готовить ее очень просто, а результат получается просто невероятным. Своим рецептом поделилась кулинарный блогер Виктория.

Рыба с овощами и ананасами

Ингредиенты:

• филе хека;
• соль, перец, специи к рыбе;
• стакан воды;
• мука и яйца для панировки;
• масло для жарки;
• большая луковица – 1 шт.;
• большой красный перец – 1 шт.;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• кетчуп – 250 гр;
• майонез – 200 гр;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Филе хека нарезать на небольшие кусочки, сложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить специи к рыбе и перемешать. Влить стакан воды, снова перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на 1–2 часа.
2. Запанировать рыбу в муке и яйцах и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до готовности.
3. На другой сковороде смешать нарезанный кубиками лук, сладкий красный перец, ананасы, ананасовый сок, майонез, кетчуп и лавровый лист. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить до мягкости овощей и ананасов.
4. В форму выложить слой тушеных овощей, затем – шар жареной рыбы. Чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Когда все остынет, отправить форму с рыбой в холодильник на ночь, чтобы все хорошо пропиталось.