Гуляш из говяжьего сердца или вымени

Чтобы приготовить гуляш по этому рецепту необходимо иметь возле себя такие продукты: 0,5 кг говяжьего субпродукта (сердце или вымя), ложку муки, ложку кетчупа, масло, луковицу, специи.

Вымя или сердце вымыть в воде, порезать большими порционными кусками, опять замочить в воде и вымыть (чтобы вышла кровь).

Сложить в миску, пересыпать специями (смесь перцев, соль), и обжарить в масле на сковороде. В процессе обжаривания. Добавить мелко шинкованный лук, ложку муки.

Обжаренные куски, положить в кастрюлю, после чего залить чистой водой, добавить к ним кетчуп и лавровый лист. Тушить на медленном огне два часа.

Как гарнир, при подаче к столу, для этого блюда незаменимым будет жареный или отварной картофель, но можно использовать и рис или гречку.