Готовим карпатский бурышник по старинному рецепту: справятся даже новички на кухне

СоветыКулинария
Готовим карпатский бурышник по старинному рецепту: справятся даже новички на кухне
Фото: из открытых источников
250 4.5 SkibairSkibair
Чтобы блюдо удалось, кукурузная крупа должна быть мелкого помола, а брынза - сухая.

Гуцульское блюдо бурышник – это картофель, кукурузная крупа и брынза. Все три продукта для этого аутентичного блюда – база карпатской кухни. Чтобы блюдо удалось, кукурузная крупа должна быть мелкого помола, а брынза - сухая.

Как готовить бурышник с брынзой, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на рецепт повара и фудблогера Дарию Дорошкевич в Instagram.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Вареный картофель - 1 кг
  • Кукурузная крупа - 70 г
  • Мука пшеничная - 15 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Масло сливочное 73% - 100 г
  • Брынза – 100 г
  • Соль – по своему вкусу

Как приготовить бурышник

  1. Картошку отварите в мундире и полностью охладите. Затем почистите, натрите на терке среднего размера и смешайте с кукурузной крупой, пшеничной мукой и яйцами. Перемешайте до однородной массы.
  2. Форму смажьте маслом. Выложите картофельную массу. Разровняйте, вилкой сделайте полоски на поверхности бурышника. Запекайте в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.
  3. Растопите сливочное масло, покрошите у него брынзу. Горячий бурышник порежьте на кусочки. Есть его нужно руками, погружая в сливочно-бринзовую массу. Еще бурышник часто подают к основному первому блюду, а пирог – вместо хлеба. Также можно использовать его в качестве гарнира.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Натяжные потолки от компании СПС: быстро и красиво
Натяжные потолки от компании СПС: быстро и красиво
Стилистка показала, как объединить молочный и зел...
Стилистка показала, как объединить молочный и зеленый цвета в 202...
Свинина, томленная в пиве: блюдо, которое тает во...
Свинина, томленная в пиве: блюдо, которое тает во рту
Зодиакальный гороскоп на март 2024 года для всех ...
Зодиакальный гороскоп на март 2024 года для всех 12 знаков
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.