Готовим домашний квас из цикория

Цикорий – натуральный заменитель кофе имеет много питательных веществ, полезен диабетикам, при артрите, циррозе печени, болезнях поджелудочной железы, других болезнях.

А еще из цикория можно приготовить вкусный квас. которое будет спасением в жаркие дни.

Предлагаем рецепт кваса из цикория, который пенится как магазинный.

Рецепт

Ингредиенты:

• вода – 3 литра,
• сахар – 200 г,
• цикорий – столовая ложка,
• лимонная кислота – пол чайной ложки,
• сухие дрожжи – одна чайная ложка

Как приготовить квас

1. В емкость наливаем три литра воды, добавляем сахар, лимонную кислоту и цикорий. Все тщательно перемешиваем.
2. Ставим на огонь, доводим смесь до кипения. Как только вода с ингредиентами закипит, убираем емкость из огня и охлаждаем. Жидкость нужно остудить до комнатной температуры.
3. Как только жидкость станет комнатной температуры, нужно засыпать сухие дрожжи по поверхности. Когда дрожжи впитают влагу, хорошо перемешайте.
4. Накройте смесь марлей или просто крышкой и оставьте квас при комнатной температуре на 6 часов.
5. Через 6 часов на поверхности напитка должна появиться пенка, значит, дрожжи активизировались.
6. Процедите квас, разлейте в бутылки, закрутите крышками. Поставьте в холодильник на несколько дней. Квас готов к употреблению
7. Если закрытую бутылку оставить при комнатной температуре, то согревшись, брожение снова активизируется и квас начнет бродить дальше.