Гороховый суп с копчеными ребрами: простой рецепт

СоветыКулинария
Гороховый суп с копчеными ребрами: простой рецепт
Фото: из открытых источников
287 5.0 SkibairSkibair
К супу подайте хрустящие гренки с чесночным ароматом.

Чтобы приготовить суп максимально быстро, горох нужно замочить на ночь, а сварить на следующий день. Копченые свиные ребра придадут блюду бесподобный вкус и аромат. К супу подайте хрустящие гренки с чесночным ароматом.

Рецепт

Ингредиенты:

  • горох сухой 1 ст.
  • вода 2-2,5 л
  • свиные ребра копченые 500 г
  • картофель 3-4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец черный горошком
  • лавровый лист
  • соль
  • растительное масло
  • зелень (петрушка, укроп)

Приготовление:

  1. Горох замочите на ночь в холодной воде. 
  2. Копченые ребра промойте и разрежьте по межреберным промежуткам на кусочки. Положите в кипящую воду и варите 30 минут, снимая пену. Вытяните ребра с бульона, снимите с них мясо и опустите снова в бульон. Добавьте промытый горох и варите еще 30 минут (до готовности гороха).
  3. Лук и морковь очистите, промойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь соломкой. Обжарьте слегка на небольшом количестве растительного масла.
  4. В бульон с ребрами и горохом выложите картофель, нарезанный небольшими кубиками, и варите 10-12 минут, затем обжаренные овощи. Посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. При подаче суп посыпьте зеленью.

Совет: Суп варите до готовности гороха. Горох варите до такого состояния, когда горошину можно раздавить пальцами.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
11 вещей в доме, которые нужно чаще чистить летом
11 вещей в доме, которые нужно чаще чистить летом
6 обязательных процедур, которые вернут коже здор...
6 обязательных процедур, которые вернут коже здоровый вид: советы...
Салат со свининой и огурцами по-азиатски: как при...
Салат со свининой и огурцами по-азиатски: как приготовить оригина...
Два знака Зодиака получат хорошие новости уже на ...
Два знака Зодиака получат хорошие новости уже на этой неделе
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.