Гороховый постный суп-пюре

Легкий постный гороховый суп-пюре из простых и полезных ингредиентов с кабачком подойдет и для тех, кто следит за фигурой.

Блюда из бобовых содержат много полезных веществ, которые необходимы организму во время поста или диеты.
Необходимые ингредиенты:

• 150 г. гороха;
• 500 г. кабачка;
• луковица;
• небольшой пучок укропа;
• масло подсолн. – одна ст.л.;
• щепотка черного перца;
• соль.

Этапы приготовления:
Промойте горох, залейте водой. Варите 40 минут после кипения.

Кабачок очистите от кожуры и порежьте небольшим кубиком, примерно 1 см.

Замочите в воде укроп, просушите и мелко порубите.

Луковицу порежьте мелким кубиком.

Кабачок и лук обжарьте в масле, добавьте специи.

Добавьте жареные овощи к гороху, варите пять минут.

Вылейте готовый суп в чашу блендера и измельчите в однородную консистенцию.

Добавьте в готовый суп-пюре укроп и перемешайте.

Подавайте в тарелках, украсив свежей зеленью.

Кабачок с горохом и жареным луком придают супу необычный и оригинальный вкус. Вместо кабачка можно взять цуккини.