Домашний прозрачный холодец, который получится у каждого: пошаговый рецепт

Хотите приготовить идеальный прозрачный холодец в домашних условиях? Этот пошаговый рецепт поможет получить насыщенное блюдо без лишнего жира. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Смачно та гарно вдома".

Прозрачный холодец дома: простой рецепт

Ингредиенты:

• мясо - 1 кг
• вода - 1 литр
• перец горошком
• лавровый лист
• соль - по вкусу
• лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика

В частности, если у вас больше мяса, то удваивайте список продуктов.

Приготовление

1. Мясо разрежьте на небольшие куски, чтобы они поместились в кастрюлю. Залейте водой и оставьте на 2-3 часа, чтобы оно вымочилось.
2. Снова залейте чистой водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, то слейте ее и налейте новую. Этот способ помогает достичь прозрачного бульона.
3. Важно, что бульон для холодца не должен кипеть, а только медленно вариться 6-8 часов. Крышкой также не стоит накрывать.
4. После 2 часов варки добавьте специи, целый лук и морковь.
5. В конце достаньте мясо и удалите все кости. Нарежьте мясо и выложите на тарелки. Также в каждую тарелку натрите чеснок.
6. Жидкость процедите через сито и марлю. Залейте тарелки жидкостью, добавьте овощи и поставьте в холодильник на застывание.