Домашний фаст-фуд: рецепт вкуснейших куриных крокетов

Если любите хрустящие куриные крокеты, вкусную закуску, которая идеально дополнит ужин или праздничный стол, то можно приготовить их самостоятельно. Это легко и просто. И гораздо полезнее, чем покупать их в супермаркете.

На собственной кухне вы сможете контролировать количество приправ и соли. Рецептом поделилась известный кулинарный блогер Татьяна Юшина, которая пишет под ником _tanyushina.

Куриные крокеты

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 250 г молока;
• соль, черный перец;
• петрушка или укроп;
• 2 яйца;
• панировочные сухари (или смесь для панировки).

Приготовление:

1. Мясо перекрутите через мясорубку. Или можете взять уже готовый фарш. Куриный — будет идеально, но из индейки тоже подойдет.
2. В молоко добавьте соль, черный перец, мускатный орех и нагрейте.
3. В небольшом сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, быстро обжарьте. Затем, добавляйте горячее молоко, все время помешивая. Готовьте до загустения. Дайте соусу бешамель остыть.
4. Смешайте блендером соус и фарш в однородную светлую массу.
5. Добавьте соль, перец, рубленую зелень. Перемешайте.
6. В миску разбейте яйца, добавьте ложку воды и взбейте венчиком. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари.
7. Влажными руками формируйте небольшие шарики из фарша с соусом бешамель, сначала обмакивайте их во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях.
8. Обжаривайте крокеты во фритюре или в аэрогриле. Также можно выложить их на противень и приготовить в духовке.
9. Подавайте с любимым соусом. Подойдет соус из йогурта с чесноком и зеленью, или любой по вашему вкусу.