Домашние котлеты в тесте: рецепт вкусного перекуса

СоветыКулинария
Домашние котлеты в тесте: рецепт вкусного перекуса
Фото: из открытых источников
250 SkibairSkibair
Котлеты в тесте раньше часто продавали в кафе и кулинариях. Но лучше приготовить их самостоятельно.

Если вам понравились эти вкусные котлетки в тесте из кулинарии, то попробуйте приготовить их самостоятельно. Это удобный перекус, который можно взять с собой на работу или на пикник. Рецептом поделились на сайте Gospodynka.

Котлета в тесте

Ингредиенты

для котлет:

  • молоко — 120 мл;
  • батон — 3 ломтика;
  • мясной фарш — 800 г;
  • лук;
  • одно яйцо;
  • перец черный молотый, соль.

для теста:

  • молоко теплое — 500 мл;
  • мука — 700 г;
  • дрожжи сухие — 11 гр. (или 35-40 гр. прессованных);
  • соль — 1 ч. л;
  • сахар — 2 ст. л;
  • масло растительное — 3 ст. л.

для смазки:

  • яичный желток — 1 шт;
  • молоко — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Батон или любой другой белый хлеб нарежьте кусочками и замочите в молоке. Смешайте в миске мясной фарш, измельченный лук, измельченный в блендере замоченный в молоке и слегка отжатый хлеб. Посолите фарш по вкусу, добавьте специи и яйцо. Перемешайте и отбейте об стол, что фарш стал более однородным. Можно добавить еще измельченный чеснок, если любите его аромат в котлетах.
  2. Обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле. Доводить котлеты до готовности не нужно.
  3. Выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
  4. И готовьте тесто. В миску насыпьте примерно 500 граммов просеянной муки. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Конечно, можно взять и прессованные дрожжи, но тогда их нужно растворить в теплом молоке. Добавьте к муке с дрожжами соль, сахар и растительное масло. Замесите тесто.
  5. Постепенно вливайте теплое молоко и замесите мягкое тесто, подсыпая остальную муку. В конце замеса просто смажьте руки маслом, чтобы не сыпать слишком муки.
  6. Готовое тесто выложите в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 40-50 минут.
  7. Тесто должно увеличиться в два раза.
  8. Затем отрезайте от теста кусочки и раскатывайте толщиной 6-7 мм так, чтобы пласт теста получился овальным. На один край выложите остывшую котлету и заверните в булочку.
  9. Выложите подготовленные котлеты в тесте на смазанный маслом противень и дайте постоять еще минут 15. Затем смажьте булочки смесью яичного желтка и молока.
  10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на 25-30 минут. Когда булочки красиво подрумянятся — значит, готовы. Сверху горячие булочки можно смазать растопленным сливочным маслом — тогда они станут мягче и еще аппетитнее.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Парники «Пролісок» — найкращий вибір для ділянки
Парники «Пролісок» — найкращий вибір для ділянки
Способны ли коты обижаться и мстить: объясняет сп...
Способны ли коты обижаться и мстить: объясняет специалист
Зажгут свои сердца: три знака Зодиака, которым по...
Зажгут свои сердца: три знака Зодиака, которым повезет в любви до...
Характер и судьба по дате рождения: совпадает поч...
Характер и судьба по дате рождения: совпадает почти у всех
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.