Для тех, кто на диете: 3 рецептов низкокалорийных десертов

Мы собрали для вас рецепты десертов — полезных, красивых и очень вкусных! Поверьте, что эти лакомства точно не навредят фигуре и понравятся даже самым требовательным гурманам.

Татара

Вам понадобится:

• виноградный сироп «Изабелла» — 50 г
• виноградный сок белый — 1 л
• кукурузная мука — 175 г
• сахар — 50 г

Приготовление:

Виноградный сок довести до кипения, затем на медленном огне выпарить до половины. Добавить виноградный сироп. Медленно, всыпая муку, замешать единую однородную массу. Противень с высокими бортами смочить холодной водой и вылить туда получившуюся массу. Не накрывая, дать остыть и настоять 12 часов.

Гаспачо из вишни с ванильным мороженым и ореховым печеньем 

Для гаспачо:

• черешня — 830 г
• вишневое пюре — 700 г
• сахар мусковадо — 200 г
• винный красный уксус — 50 г

Для печенья:

• мука — 104 г
• сахарная пудра — 50 г
• глюкоза — 120 г
• сок апельсина — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• куриный белок — 30 г
• фундук — 70 г

Для подачи:

• ванильное мороженое
• черешня

Приготовление:

Соединить черешню, вишневое пюре, сахар мусковадо и винный красный уксус и взбить блендером до однородной консистенции. Пропустить получившуюся смесь через сито.

Смешать в блендере муку, сахарную пудру, глюкозу, сок апельсина, сливочное масло, куриный белок и измельченный фундук. Выложить тесто тонким слоем на противень и выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Выложить в тарелку шарик ванильного мороженого, аккуратно воткнуть в него ореховое печенье, вылить гаспачо и украсить свежими ягодами черешни.

Семифредо 

Вам понадобится:

• меренга — 100 г
• патабомб — 100 г
• сливки — 250 г
• маскарпоне — 150 г
• вяленые ягоды (вишня, клубника, земляника) — 75 г
• свежие ягоды (голубика, клубника, малина) — 60 г
• карамельный соус — 60 г

Для патабомба:

• яичный желток — 120 г
• сахарный песок — 220 г
• вода — 60 г

Довести сахар с водой до температуры 121°С и влить в смесь желтков. Взбивать до тех пор, пока не охладится.

Для меренги:

• белок яичный — 125 г
• сахарный песок — 250 г
• вода — 50 г
• Белок и 50 г сахара взбить до пышной пены. Довести сахар (200 г) с водой до температуры 121°С и влить белок, не переставая взбивать.

Приготовление:

Маскарпоне смешать с патабомбом, аккуратно перемешать с меренгой, добавить вяленые ягоды. Разложить по формам и отправить замораживаться на два часа. На блюдо выложить семифредо, украсить свежими ягодами и полить карамельным соусом.