День святого Патрика 2020: ТОП-2 рецептов к празднику

День святого Патрика каждый год отмечают 17 марта. Многие люди на всей Земле празднуют этот день уже сотни лет, наряжаясь в зеленый цвет. День святого Патрика является государственным праздником в Ирландии и Северной Ирландии.

Праздник также широко отмечается ирландской диаспорой в Великобритании, Канаде, США, Аргентине, Австралии и Новой Зеландии. Сегодня мы поделимся лучшими рецептами блюд ко Дню святого Патрика.

Зеленый крем-суп из цукини

Ингредиенты:

• 1 кг цукини
• 1-2 луковицы
• 1 долька чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 500-750 мл бульона (количество зависит от желаемой густоты супа)
• 200 мл сливок
• 1/2 ч.л. прованских или итальянских трав
• Соль, молотый перец
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. муки с горкой

Для чесночных гренок:

• Несколько ломтиков белого хлеба без корок
• 1 долька чеснока
• Оливковое масло

Способ приготовления:

Цукини и лук произвольно нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости вместе с чесноком. Добавить специи, перемешать. Пюрировать овощную смесь блендером.

Разогреть в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавить муку и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Продолжая помешивать, по очереди добавлять пюрированные овощи и горячий бульон, каждый раз доводя до кипения. В конце влить сливки и довести до кипения. Снять с огня. Попробовать и отрегулировать количество специй, если нужно.

Белый хлеб нарезать небольшим кубиками, поджарить на сухой сковороде или в духовке. Чеснок пропустить через пресс и перемешать с оливковым маслом. Сбрызнуть этой смесью гренки.

Подавать суп с крутонами и зеленью.

Ирландское жаркое с мясом

Ингредиенты:

• 1.2 кг говядины
• 2 ст.л. муки
• 120 г томатной пасты
• 600-700 г картофеля
• 1 крупная луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 450 мл куриного или мясного бульона
• 400 мл темного пива
• 300 г замороженного горошка
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками средними кубиками (2.5-3 см). Крупно нарезать лук, чеснок нарезать пластинками. Картофель почистить и разрезать на 4-6 частей.

Мясо посолить и поперчить, обвалять в муке. Добавить картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешать.

Отправить все в большую кастрюлю с толстым дном. Влить бульон и пиво. Довести до кипения, снизить огонь до минимума и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.

Добавить горошек, прогреть около 5 минут и снять с огня.