Чудо-отбивные: кисло-сладкая свинина всего за 30 минут

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе представляет собой простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Свинина обжаривается до хрустящей корочки, а затем тушится в ароматном соусе из ананасового сока, уксуса, сахара и кетчупа. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, а также для гостей.

Свиные отбивные в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 4 куска свинины без кости (по 170 г каждый);
• 60 мл муки;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки черного перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 банка ананасовых кусочков в сиропе;
• 59 мл уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 чайные ложки крахмала.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и застелите противень фольгой.
2. В небольшой миске смешайте муку, соль и перец. Обваляйте свинину в этой смеси, отряхивая лишнюю муку.
3. В большой сковороде нагрейте масло на средне-высоком огне и обжарьте свинину с обеих сторон до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите свинину на подготовленный противень и поставьте в духовку на 15 минут или до готовности.
4. В то время как свинина запекается, приготовьте соус. Отделите ананасовые кусочки от сиропа и сохраните оба ингредиента. В сотейнике смешайте ананасовый сироп, уксус, сахар, кетчуп и соевый соус. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая иногда.
5. В небольшой миске разведите крахмал в двух столовых ложках воды и добавьте в соус, постоянно помешивая. Варите соус на низком огне до загустения, около 5 минут.
6. Добавьте ананасовые кусочки в соус и перемешайте.
7. Выньте свинину из духовки и положите на большое блюдо. Залейте сверху кисло-сладким соусом или подавайте его отдельно.