Что приготовить на ужин летом: рецепты вкусных блюд

---

Не знаете, что приготовить на ужин летом? Чтобы облегчить задачу, максимально используйте сезонные овощи, фрукты и грибы.

А чтобы не проводить много времени у плиты, возьмите на заметку простые летние рецепты из нашей подборки.

Тушеная картошка с говядиной

Ингредиенты:

• 500 г молодого картофеля
• 300 г говядины
• 1/2 пучка укропа или петрушки
• 1-2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• Соль, перец черный
• Кориандр молотый

Способ приготовления:

1. Молодую картошку очистить, соскребая внешнюю кожицу, похожую на пленку, и удаляя "глазки". Тщательно вымыть и залить холодной водой, чтобы молодая картошка не потемнела. Чтобы картошка сварилась равномерно, нужно выбирать картофелины одного размера.
2. Говядину разрезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Затем посолить, поперчить и посыпать щепоткой молотого кориандра.
3. Продолжая жарить, добавить очищенный и нарезанный крупной соломкой лук. Готовить до мягкости лука.
4. Залить мясо с луком горячей водой, чтобы жидкость покрыла мясо, и тушить все на маленьком огне под крышкой до готовности мяса. В зависимости от жесткости говядины, это время может составлять от получаса до двух часов.
5. Добавить очищенный молодой картофель, не разрезая. Продолжать тушить 20 минут. Важно, чтобы жидкость выкипела полностью, и картошка с говядиной была похожа на густое рагу.
6. Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать картошку и разложить по тарелкам.