Что полезнее: петрушка или укроп? Ответ вас удивит!
Петрушка и укроп - неотъемлемая часть нашей кухни, добавляя блюдам аромата и пользы. Но какая из этих популярных трав на самом деле полезнее для здоровья? Ответ может вас удивить, ведь он не так однозначен, как кажется. РБК-Украина рассказывает, какая зелень полезнее - петрушка или укроп?
Петрушка - кладезь витаминов и антиоксидантов
Эта трава богата витамином K, жизненно важным для свертывания крови и прочности костей, а также витамином C 0 мощный антиоксидант для иммунитета. Петрушка также содержит витамин A для зрения и кожи, флавоноиды с противовоспалительными свойствами, железо и калий, что делает ее ценной для сердечно-сосудистой системы. Ее часто используют для улучшения пищеварения и как естественный освежитель дыхания.
Укроп - целитель с уникальными соединениями
Укроп также содержит витамины A и C, но его особенность - это наличие уникальных эфирных масел, таких как карвон и лимонен. Эти соединения известны своими антибактериальными и потенциальными противораковыми свойствами. Укроп традиционно улучшает пищеварение, снимает спазмы, помогает в борьбе со вздутием живота и имеет легкий успокаивающий эффект. Он также является неплохим источником кальция и марганца, способствуя прочности костей.
Так что же полезнее? Ответ удивит
На самом деле, обе травы - это настоящие суперфуды, которые заслуживают быть в вашем рационе. Если рассматривать содержание определенных витаминов, таких как K и C, на 100 граммов, петрушка обычно лидирует. Однако укроп выделяется своими уникальными эфирными маслами, которые придают ему особые лечебные свойства для пищеварения и успокоения нервной системы.
Суть в том, что они не конкурируют, а дополняют друг друга. Разница в их пользе заключается не в том, кто лучше, а в том, какие именно биологически активные вещества вам нужны больше всего.
Как включить в рацион для максимальной пользы?
Лучшая стратегия - это использовать обе травы в своем ежедневном меню. Добавляйте петрушку в салаты, смузи, супы и основные блюда. Она прекрасно дополняет вкус мясных и рыбных блюд. Укроп прекрасно подходит к рыбе, картофелю, молочным продуктам, яйцам и свежим овощным салатам.
