Бургеры с фалафелем: идея для завтрака

Предлагяем рецепт вкусного веганского блюда для завтрака или барбекю. Чтобы приготовить веганские бургеры с фалафелем, требуются минимум усилий.

Рецепт

Ингредиенты:

• консервированный нут - 400 г;
• красная луковица (маленькая) - 1 шт.;
• чеснок - 1 зубчик;
• петрушка - горсть;
• молотый тмин - 1 ч. л.;
• молотый кориандр - 1 ч. л.;
• порошок чили - 0,5 ч. л.;
• мука - 2 ст. л.;
• подсолнечное масло - 2 ст. л.;
• томатная сальса - 200 г
• хлеб пита - для подачи;
• зеленый салат - для подачи.

Как готовить бургеры с фалафелем

1. Нут для бургеров нужно промыть и отцедить; лук очистьте и нарежьте на большие кусочки. Чеснок следует очистить и измельчить, петрушку промыть.
2. Положите нут в кухонный комбайн вместе с луком, чесноком, петрушкой, тмином, кориандром, чили (или пастой хариса), мукой и небольшим количеством соли. Перебейте до получения однородной массы, затем сформируйте руками четыре котлеты.
3. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте бургеры по 3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. Подавать с поджаренным хлебом пита, томатной сальсой и зеленым салатом.