Болоньезе с чечевицей: адаптированный рецепт известного блюда к посту

Источник: https://sovetnika.net/

Паста болоньезе - известное итальянское блюдо с мясным соусом в томатном соке. Однако блюдо можно сделать постным или веганским, заменив мясо питательной чечевицей. О том, как готовить болоньезе с чечевицей, рассказывает кулинарный ресурс Shuba.

Рецепт болоньезе с чечевицей

Ингредиенты:

• вода - 1 л
• чечевица красная - 500 г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей - 2 стебля
• лук желтый репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• оливковое масло - 3 ст. л.
• томатная паста - 1 ст. л.
• томатная пассата (или пюре из помидоров) - 750 г
• лавровый лист - 1 шт.
• орегано сушеное - 1 ч. л.
• сушеный чабрец - 1 ч. л.
• уксус бальзамический - 1 ст. л.
• петрушка - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления чечевицы болоньезе, бобовые нужно предварительно замочить. Для этого чечевицу нужно пересыпать в глубокую миску, залить водой и оставить отстаиваться на ночь.
2. Когда чечевица впитает жидкость, можно приступать к приготовлению. Морковь, сельдерей, чеснок и лук нужно очистить и порезать на маленькие кубики.
3. Разогрейте сковороду на слабом или среднем огне. Затем влейте в посуду масло и насыпьте овощи, нарезанные кубиками. Жарьте ингредиенты до размягчения овощей в течение 5-8 минут.
4. Затем увеличьте огонь, влейте в сковороду томатную пасту, добавьте тимьян, лавровые листья орегано. Помешивая, жарьте ингредиенты в течение 2 минут. Слейте из чечевицы воду и высыпьте бобовые в сковороду.
5. Добавьте чечевицу, томатный пассат и воду. Перемешайте продукты и накройте посуду крышкой. Тушите блюдо на среднем огне в течение 45 минут.
6. Когда блюдо будет готовым, добавьте соль и перец по вкусу. После этого болоньезе с чечевицей можно ракладівать на порционные тарелки, украсив помытой и нарезанной свежей петрушкой.

Сайт небезопасен!
Все ваши данные под угрозой: пароли, история браузера, личные фото, банковские карты и другие личные данные будут использованы злоумышленниками.