Блинная лазанья с грибами

Этот блинный торт действительно очень бюджетный, однако на вкус и вид — роскошный. При разрезе из него будет вытекать сыр, а блины вместо лаваша, лепешек или пасты придают ему легкости и нежности.

Рецепт блинного торта

Ингредиенты:

• Блины — 15 штук
• Грибы шампиньоны — 450 г
• Лук репчатый — 250 г
• Сливки 15% - 200 мл
• Сыр Сулугуни — 200 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте кубиком грибы и лук, обжарьте на растительном масле с солью, перцем и лавровым листом. Для аромата можно добавить несколько белых грибов.
2. Когда вся жидкость из грибов испарится, а они будут практически готовыми, влейте сливки и дайте им закипеть. Добавьте кориандр и тушите, пока сливки не загустеют.
3. Приступайте к сборке торта: на пергаментную бумагу положите блин, сверху натертый легкоплавкий сыр. Затем снова блин и грибную начинку. Чередуйте слои, пока не закончатся блины.
4. Переложите торт на противень и укутайте его фольгой, чтобы он хорошо прогрелся, а сыр расплавился.
5. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25−30 минут, затем снимите фольгу, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 5−10 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!