Полезные советы на все случаи жизни

Баклажаны с чесноком, моцареллой, печенью рецепты

Главная Советы Кулинария 17.08.2021 в 17:53 145 0.0 из 5 / 0 MaDem
Баклажаны с чесноком, моцареллой, печенью рецепты
Фото: из открытых источников
Баклажаны очень полезный овощ. Благодаря обилию в нем клетчатки, которая не переваривается, он действует в пищеварительной системе, как поршень. Выводит из организма холестерин. А еще блюда, приготовленные с синенькими очень вкусные и легкие.

Баклажаны по‑корейски 

Прекрасная закуска. Вкусное знакомство с национальной кухней.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт.
  • Красный болгарский перец —  1−2 шт.
  • Чеснок — 2−3 зубчика
  • Уксус яблочный — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Кориандр по вкусу
  • Сахарный песок  — 1 ч. л.
  • Петрушка по вкусу
  • Острый красный перец по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Кунжут — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Растительное  масло для жарки

Способ приготовления:

  1. «Синенькие» тонко нарезать соломкой. Чистить их не нужно.
  2. Болгарский перец также нарезать соломкой, морковь натереть на средней терке, чеснок измельчить. Обжарить овощи с солью, а также с красным и черным перцем, кориандром и кунжутом. При обжарке специи потеряют чрезмерную остроту и придадут овощам яркий пряный вкус.
  3. Удалить лишнее масло салфеткой. Перемешать салат с сахаром и зеленью. Полить уксусом, соком лимона и заправить соевым соусом.
  4. Поставить салат в холодильник минимум на 1 день. Чтобы сделать блюдо еще более пикантным, попробуйте смешать жареные баклажаны с морковкой по‑корейски.

Баклажаны, запеченные в духовке 

Ингредиенты:

  • Баклажны — 3−4 шт.
  • Томаты — 3−4 шт.
  • Зелень, чеснок — по вкусу
  • Сыр — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Вымойте и разрежьте каждый баклажан в виде веера.
  2. Вставьте в прорези томаты (нарезать кольцами), посыпьте «синенькие» зеленью и чесноком, а сверху потрите сыр.
  3. Запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, до готовности 30−50 минут.

Баклажаны с начинкой 

Перевод названия этого рецепта с турецкого звучит как «Имам в обмороке». Это ли не причина, чтобы попробовать приготовить блюдо? 

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Чеснок (зубцы) — 5 шт.
  • Помидоры —2 шт.
  • Перцы болгарские —2 шт.
  • Лимон —1 шт.
  • Перушка (веточки) —4 шт.
  • Масло растительное —250 мл
  • Соль, перец черный по вкусу

Способ приготовления:

  1. Баклажаны разрежьте пополам вдоль, примните сердцевину, чтобы впоследствии вложить начинку. Обжарьте во фритюре. Перец нарежьте кубиками.
  2. Для начинки: лук и чеснок мелко порубите, помидоры нарежьте произвольно. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте сначала лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты.
  3. Разогрейте духовку до 250°С. Выстелите пергаментом противень, выложите баклажаны и заполните сердцевину приготовленной начинкой. Сверху поместите нарезанный перец. Запекайте в духовке 10 минут. Подавайте с зеленью петрушки и дольками лимона.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Развитие ребенка в 4 месяца
Развитие ребенка в 4 месяца
Врач предупредила об опасности позднего ужина
Врач предупредила об опасности позднего ужина
Универсальные советы, как почистить дубленку в до...
Универсальные советы, как почистить дубленку в домашних условиях
Эксперты предупредили об опасности пеших прогулок
Эксперты предупредили об опасности пеших прогулок
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: