Бабушка поделилась рецептом варенья из ежевики: готовится всего 5 минут

Уже начался сезон свежей ежевики. Эта ягода почему-то не очень почитается среди любителей домашней консервации. И зря! Заготовки из ежевики получаются очень полезными и вкусными. По вкусу варенье из ежевики на зиму напоминает малиновое, но немного нежнее. Заготовку можно приготовить поровну из ягод малины и ежевики.

Варенье из ежевики на зиму "пятиминутка" с целыми ягодами

Ингредиенты:

• ежевика - 1 кг;
• сахар - 1 кг.

Приготовление:

1. Ягоды аккуратно перебрать, удалить подгнившие и примятые. Аккуратно промыть ежевику в дуршлаге, если она грязная. Мыть ежевику для варенья нежелательно, но если нужно, то после мытья обязательно оставьте ее обсохнуть.
2. Высыпать ягоды в большую кастрюлю и засыпать сахаром. Накрыть чистым полотенцем и оставить на несколько часов, чтобы ежевика пустила сок. Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь. Довести до кипения, снять с поверхности пену и варить варенье ровно 5 минут.
3. Разложить еще горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать крышками. Укутать банки одеялом до полного остывания.
4. По этому рецепту можно приготовить варенье из ежевики без стерилизации банок. Для этого во время варки добавьте в массу пару ложек лимонного сока.