Ароматный крем-суп из лисичек

Грибной крем-суп можно готовить из любых грибов, но с лисичками он выходит особенно вкусным. В качестве основы подойдет куриный или овощной бульон. Но даже на воде суп получается достаточно насыщенным.

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на одну порцию.

Крем-суп из лисичек

Ингредиенты:

• Лисички – 100 г
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Растительное масло – 20 г
• Сливки 18% – 30 г
• Молоко – 20 г
• Соевый соус – 5 г
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук режем кубиками, обжариваем 5 минут в масле.
2. Режем кусочками лисички, добавляем их к луку, поджариваем еще 10 минут. Заливаем частью сливок так, чтобы они покрыли грибы, даем закипеть.
3. Переливаем в блендер и перебиваем, но не в абсолютно однородную массу, а в такую, где будут еще чувствоваться кусочки грибов.
4. Выливаем в ковшик, добавляем оставшиеся сливки и молоко. Их количество можно варьировать по вашему вкусу — сделать суп боле густым или более жидким.
5. Даем закипеть, добавляем соевый соус и специи по вкусу, снимаем с огня.