4 оригинальных блюд из тыквы, которые вам стоит попробовать

Этот продукт, словно яркий лучик солнца, прощальный привет от лета, способен раскрасить ваше меню в ярко-оранжевый цвет.

Но что же приготовить из нее? Именно этим вопросом часто задаются хозяйки.

В нашем новом материале – 4 фееричных рецептов блюд из тыквы, которыми поделились с нами (а значит, и с вами) ведущие шеф-повара.

Что нужно:

• 110 г хумуса с тыквенным пюре
• 160 г тыквы
• 1 г приправы
• 1 г соли
• 5 г оливкового масла
• 5 г грецких орехов

Для хумуса:

• 400 г нута
• 320 г тыквенного пюре
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. кунжутной пасты
• 2 ст. л. Лимонного сока
• ½ щепотки мускатного ореха
• 1 щепотка куркумы

Для заправки:

• 10 г оливкового масла
• 10 г сока лайма
• 10 г рисового соуса (мирин)
• Как приготовить:

1. Приготовьте хумус. Тыквенное пюре, отварной нут частями поместите в чашу блендера, добавьте кунжутную пасту и измельчите в однородную массу. Добавьте соль, пряности, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте.
2. Приготовьте заправку, для этого просто смешайте все ингредиенты.
3. Тыкву запеките с оливковым маслом и приправами, заправьте соусом. В блюдо выложите готовый хумус, сверху поместите печеную тыкву и перед подачей украсьте грецким орехом.

Запеченная тыква с соленым сыром

Что нужно:

• 1 тыква
• 3 ст. л. меда
• тимьян
• 2 зубчика чеснока
• соль – по вкусу
• молодой домашний сыр

Как приготовить:

1. Тыкву посолите и обжарьте. Добавьте мед, тимьян, чеснок, запеките в фольге до готовности.
2. Из половины части готовой тыквы сделайте пюре, взбив ее блендером.
3. Молодой домашний сыр смешайте со сливками и тоже взбейте блендером.
4. Выложите все в тарелку, посыпьте орешками пекан, нарежьте остальную тыкву кубиком и подавайте.

Тыквенный смузи

Что нужно:

• 200 г тыквы
• 100 г миндального молока
• 1 ч. л. семян льна
• 2 ч. л. цветочного меда

Как приготовить:

1. Тыкву запеките в духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов.
2. Готовую тыкву взбейте в блендере с миндальным молоком, медом и семенами льна. Украсьте кусочками тыквы и семечками.

Запеченный тыквенный салат

Что нужно:

• 1 кг сладкой тыквы
• 2 зубчика чеснока

Для соуса:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. свежей рубленой петрушки
• соль и перец – по вкусу

Как приготовить:

1. Разогрейте сковородку. Обжаривайте тыкву без масла на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока она не станет мягкой.
2. Приготовьте соус, взбив все ингредиенты.
3. Поместите жареную тыкву в большую миску, добавьте чеснок и полейте соусом. Тщательно перемешайте. Подавайте к столу холодным или горячим.