3 простых и полезных блюд из тыквы

Существуют продукты, о вкусе и пользе которых не напишешь в двух строках, настолько они хороши. К ним относится тыква – универсальный овощ, который стоит полюбить всем, кто обожает вкусно поесть и хочет укрепить здоровье.

Тыква состоит на 90% из воды, но при этом в ней содержится множество витаминов, аминокислот, белков, углеводов.

Тыква способна ускорить процесс усвоения пищи и нормализовать обмен веществ. Также этот овощ препятствует накоплению организмом жировых клеток, поэтому он часто входит в диету тех, кто хочет урегулировать вес. А еще тыква низкокалорийная: всего 26 ккал на 100 г.

Тыкву рекомендуют тем, кто хочет улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Также ее употребляют при запорах, атеросклерозе, диабете и желчнокаменной болезни.

Благодаря высокому содержанию калия употребление этого овоща нормализует работу сердечно-сосудистой системы и снижает риски гипертонии.

Радует, что тыква универсальна и из нее можно приготовить множество полезных блюд: от запеканок и десертов до рагу и хлеба. Мы подготовили 5 рецептов для тех, кто хочет полакомиться вкусненьким.

1. Салат из тыквы

Ингредиенты

• 150 г тыквы;
• 1 пуч. руколы;
• 30 г орехов;
• 30 г творожного сыра;
• сок 1/2 лимона;
• 0,5 ч. л. мёда;
• 2 ч. л. соевого соуса;
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление
Запеките тыкву в духовке или на гриле до мягкости. Нарежьте ее кубиками. В миску выложите овощ, нарезанную руколу, творожный сыр и измельченные в блендере грецкие орехи.

Приготовьте заправку из лимонного сока, мёда и соевого соуса. Добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте. Можно вместо заправки добавить оливковое масло. 

2. Тыквенные оладьи

Ингредиенты

• 100 г запеченной тыквы;
• 1 банан;
• 50 мл кефира (или йогурта);
• 10 г овсяных отрубей;
• 20 г овсяных хлопьев;
• 7 г льняной муки;
• 0,5 ч.л. псиллума;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя;
• 1 щеп. корицы;
• подсластитель.

Приготовление

Взбейте все ингредиенты в блендере. Отправьте в холодильник на 15 минут. Далее готовьте на сковороде с антипригарным покрытием и минимумом масла с двух сторон.

Если псиллума нет, то дополнительно добавьте 10 граммов овсяных хлопьев.

3. Тыквенный смузи

Ингредиенты

• 400 г тыквы;
• 150-200 мл воды;
• 1-2 ст. л. мёда.

Приготовление
Взбейте все ингредиенты в блендере. Вылейте смесь в стакан, можно присыпать кунжутом.

Если хотите сделать напиток еще полезнее, измельчите в кофемолке 2-3 ст. л. льняных семечек и добавьте в него.