Толстолобик фаршированный запеченный (рецепт)

Толстолобик - доступная рыба. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления невероятно вкусного фаршированного толстолобика. Я расскажу о том, как можно зафаршировать и запечь эту рыбу в духовке так, чтобы она стала изысканным блюдом и украшением стола.

Ингредиенты

• Толстолобик1,4 кг
• Лук репчатый2 шт.
• Морковь2 шт.
• Шампиньоны250 г
• Перец сладкий красный150 г
• Сыр твердый120 г
• Сок лимонный0,5 шт.
• Маслины20 шт.
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Масло растительноедля жарки
• Помидоры черридля украш.
• Сметана 30% жирности120 г

Приготовление

1. Для приготовления блюда нам понадобится толстолобик,твёрдый сыр,сок лимонный, лук репчатый, шампиньоны, морковь, маслины,соль, перец, растительное масло, перец красный сладкий, помидоры черри.
2. Рыбу чистите от чешуи.Разрезаем брюшко, удаляем плёнку с него.
3. Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
4. Шампиньоны чистим и мелко нарезаем.
5. Грибы отправляем к луку и моркови.
6. А также добавляем сладкий красный перец и пассеруем вместе ещё 10 минут. Остужаем.
7. Твёрдый сыр натираем на тёрке и половину добавляем в фарш, перемешиваем с овощами.
8. Брюшко заполняем фаршем.
9. Брюшко зашиваем. Дно противня смазываем растительным маслом и выкладываем кольца лука по форме рыбы.
10. Брюшко зашиваем. После запекания сразу снимите нитки.
11. Вторую половину натёртого сыра смешиваем со сметаной и смазываем ею рыбу, кроме головы и хвоста. Хвост заворачиваем в фольгу, чтобы не сгорел.
12. Рыбу запекаем в течении часа при температуре 190*
13. Рыба готова, приятного аппетита!