Салат с печенью, но без картошки: вкусное праздничное блюдо из обычных продуктов
Большинство "классических" салатов, подаваемых к столу, не обходятся без колбасы или картофеля. Впрочем, существует множество интересных и вкусных вариантов, которые можно приготовить даже из обычных продуктов, таких как салат с печенью, рецептом которого поделилась фуд-блогерша MariiAm. В чем польза печени и как приготовить вкусный салат, рассказывает РБК-Украина.
Как приготовить салат с печенью?
Это вкусное блюдо готовится очень просто. Для удобства возьмите большую миску, куда выкладывайте ингредиенты, чтобы легко их перемешать.
Ингредиенты:
- отварная печень - 500 граммов
- лук - 1 штука
- морковь - 1 штука
- маринованные грибы - 300 граммов
- яйца - 3 штуки
- соль и зелень - по вкусу
- легкий майонез или домашний соус - по вкусу.
Приготовление:
- Просто нарежьте печень, добавьте к ней доведенную до готовности "поджарку" из моркови и лука, нарезанные отварные яйца и маринованные грибы.
- Затем заправьте салат соусом и можете подавать праздничное блюдо, подходящее и для обычного дня, к столу. По вкусу можете добавить немного соли и зелени.
В чем польза печени
По словам Скиталинской, этот продукт имеет немало полезных свойств.
Печень богата:
- витаминами группы В, особенно В16, В6, В9, В12 и других (они нормализуют обмен веществ, способствуют выработке энергии, оказывают положительное влияние на работу мозга, защищают от инфарктов)
- холином и инозитолом (они спасают печень человека от накопления жира, а сосуды от холестерина)
- витамином А, железом, аминокислотами и полезными микроэлементами (они улучшают процессы обмена веществ и нормализуют гормональный фон).
"Печень является незаменимым компонентом питания при железодефицитной анемии. Чтобы железо лучше усваивалось, блюдо из печени хорошо сочетать с чем-то кислым и богатым витамином С: стаканом настоя шиповника, апельсином, яблоками, салатом из свежей или квашеной капусты", - рассказывала диетолог.
