Фото: из открытых источников
Приготовить из груш можно не только компот или варенье. Стоит попробовать использовать этот симпатичный фрукт в сочетании с разными ингредиентами и в необычных рецептах. В нашей первой подборке, мы предлагаем сделать вкусные салаты и основные блюда с грушами.
Салат с голубым сыром и орехами
Ингредиенты:
- Груша —2 шт
- Мед —50 г
- Сахарный песок —25 г
- Орехи (пекан или грецкие) —100 г
- Сыр голубой— 75 г
- Салат фризе — 1 пучок
- Цикорий красный по вкусу
Для заправки:
- Горчица дижонская— 1, 5 ч. л.
- Масло оливковое— 2 ст. л.
- Мед— 1,5 ч. л.
- Уксус белый винный— 1,5 ч.л.
Способ приготовления:
- Чтобы карамелизовать орехи, выстелите противень кондитерским пергаментом. На большой сковороде нагрейте мед с сахаром, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Дайте слегка покипеть, затем добавьте орехи, перемешайте, подержите на огне еще минуту – все орехи должны равномерно покрыться глазурью. Выложите их на подготовленный противень, осторожно разделяя ложкой. Дайте остыть.
- Приготовьте заправку, смешав венчиком горчицу, мед и немного соли с перцем. Добавьте уксус и масло, не переставая взбивать.
- Перед подачей разрежьте пополам грушу, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими пластинками (не очищая от кожуры). Цикорий, фризе, сыр, грушу и карамелизованные орехи разложите по 4 порционным тарелкам (либо выложите на одну общую). Полейте заправкой и подавайте.
Салат с грушами и горгонзолой
Перед подачей добавьте в салат остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
Ингредиенты:
- Груши —4 шт
- Горгонзола —120 г
- Лимон (сок) —3 ст. л.
- Сироп кленовый или жидкий мед —2 ст. л.
- Горчица дижонская —2 ч. л.
- Соль —1/2 ч. л.
- Масло оливковое —50 мл
- Кресс-салат —2 пучка
- Цикорий— 2 стебля
- Лук красный— 1 шт
- Орех пекан жареный— 10 шт
- Перец черный молотый— 1 щепотка
Способ приготовления:
- Горгонзолу нарежьте кубиками. Луковицу нарежьте тонкими кольцами.
- Цикорий и салат вымойте, обсушите на полотенце. У цикория удалите сердцевину, листья нарежьте соломкой.
- Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами. У груш удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.
- Соедините в салатнике лимонный сок, горчицу, кленовый сироп или мед, соль, перец, взбейте венчиком. Влейте порциями оливковое масло, перемешивая до однородной консистенции.
- Выложите в приготовленную заправку ломтики груш, перемешайте, чтобы покрылись масляной смесью. Накройте салатник крышкой, поставьте в холодильник.
- Перед подачей добавьте в салат остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
Салат из авокадо с грушами
Легкий и воздушный, как поцелуй любимого, но с яркими интригующими нотками горчицы и меда.
Ингредиенты:
- Авокадо —2 шт
- Груша —2 шт
- грепфрут— 1 шт
- Гранат— 1 шт
- Горчица —1 ст. л.
- Мед —2 ст. л.
- Оливковое масло —3 ст. л.
Способ приготовления:
- Готовим продукты — моем и чистим.
- Авокадо, груши, дольки грепфрута нарезаем кубиками. Гранат делим на сегменты, затем на ягодки
- Готовим заправку- смешиваем горчицу, мед и оливковое масло.
- Смешиваем фрукты и заправляем их.