Как приготовить квас (рецепт)

В Украину потихоньку возвращается тепло и уже хочется истинно летнего напитка – кваса. Как быстро приготовить необычный квас в домашних условиях. 

Квас с лимонной кислотой и цикорием

Ингредиенты:

• Сахар – 300 г
• Цикорий – 1.5 ст.л.
• Лимонная кислота – 1 ч.л.
• Прессованные дрожжи – 40 г
• Вода – 5 литров 

Как приготовить:

1. Цикорий разведите в стакане кипятка и дайте отстояться осадку. Остальную воду нагрейте до температуры 40°С и разведите в ней сахар и дрожжи.
2. Долейте в дрожжевой сироп растворенный цикорий, осадок оставляя в стакане. Размешайте и дайте постоять в теплом месте 4-5 часов.

Квас с растворимым кофе и лимонкой

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи – 1 ч.л.
• Лимонная кислота – 1 ч.л.
• Растворимый кофе – 1 ч.л.
• Сахар -1 стакан
• Изюм – 10-15 шт.
• Вода – 3 литра

Как приготовить:

1. Два литра воды нагрейте до температуры 50-60°С. Добавьте сверху 1 литр воды комнатной температуры и засыпьте все ингредиенты.
2. Перемешайте, так чтобы сахар кофе и дрожжи полностью растворились. Банку накройте марлей и уберите на солнечный подоконник на 7-10 часов, пока не появятся на поверхности банки пузырьки. Перелейте квас в бутылки и уберите в холодильник.

Быстрый квас с кофейным напитком

Ингредиенты:

• Кофейный напиток – 1 пачка
• Сахар -1 кг
• Живые дрожжи – 100 г
• Вода – 10 литров

Как приготовить:

1. Закипятите 1 литр воды и залейте кофейный напиток, размешайте чтобы не было комочков и дайте немного остыть до 40°С.
2. Разведите в теплом напитке сахар и дрожжи и смешайте с остальными 9 литрами холодной воды. Оставьте квас при комнатной температуре на ночь, после чего разлейте по бутылкам и уберите в холодное место.