Как правильно заваривать чай

 «Если выбирать между кофе и чаем, я однозначно выберу второй», — утверждает Борис Бурда. Этот любимый телевизионный повар миллионов, истинный интеллектуал и невероятно обаятельный мужчина — настоящий поклонник чая.

Заваривать этот восхитительный напиток Борис Оскарович предпочитает сам. Черный или зеленый — всё зависит от настроения. «Главное — заваривать по-человечески!», — убежден эксперт.

Как правильно заваривать чай

• Не кипяти воду вторично
• Кипяченая повторно вода — и не вода вовсе, а суп из вареных микробов!
• Не укутывай чайник
• Если так неистового захотелось прелого сена, лучше отправляйся за ним на дачу.
• Не используй заварку дважды
• На Востоке убеждены, что свежий чай является лекарством, а вот старый — это яд!
• Храни чай грамотно
• В металлической посуде чай киснет, в пластмассовой преет, а в полиэтиленовой и вовсе задыхается! Стеклянная или керамическая банка с пробкой — наилучший вариант. В такой таре чай не будет впитывать посторонние запахи.
• Не разбавляй кипятком
• Не разбавляй кипятком крепкую заварку! Ну ведь не то…
• «Нет» металлическим чайникам!
• Металлический привкус для чая — сплошная пошлость. Идеальный вариант — закаленное стекло либо эмалированный чайник. А вот нержавейка — на крайний случай.
• И металлическим ситечкам тоже «нет»
• Это правило работает из тех же соображений, что и правило о металлических чайниках. Лучше уж пластмассовым ситечком пользоваться!
• Не кипяти чай

Не ставь готовый чай на огонь даже на секунду, даже шутки ради! А если уж сделал, то непременно выпей, и будет тебе поделом.
Вот и все «нельзя». В остальном — экспериментируй, сколько влезет!
Кстати, вот несколько золотых правил чаепития, соблюдая которые ты всегда будешь получать максимум пользы от любимого напитка.

• Не секрет, что чай способен как успокаивать, так и возбуждать. Тебе следует знать, что успокаивающий эффект чая наступает после 2 минут заваривания, возбуждающий — через 5 минут. А вот через 6 минут чай превращается в мягкий напиток с легким ароматом, ведь именно столько времени необходимо, чтоб эфирные масла из чая испарились.
• Полезные свойства чая раскрываются лишь после 15 минут заваривания, а уже через 7–8 часов чай превращается в настоящий яд!
• Заваривать чай — искусство нехитрое. Но, если не соблюдать элементарных правил, можно запросто испортить такой утонченный напиток.