Коровье молоко обошло растительное в популярности: диетологи рассказали, чем оно лучше
В ходе недавнего опроса, проведенного Yahoo News и YouGov, были изучены привычки 1746 взрослых американцев, пьющих молоко. Результаты показали, что 52% взрослых все еще иногда пьют молоко, но 31% редко или никогда им не балуются. Традиционное коровье молоко предпочитают 32%. В отличие от этого, молоко на растительной основе отстает: только 9% выбирают такие альтернативы, как миндальное или овсяное молоко. Диетологи выразили свое мнение насчет данных тенденций и мысли по поводу того, чем все это может закончиться, пишет Yahoo News.
Диетологи не особенно шокированы тем, что коровье молоко по-прежнему популярно
Патриция Колеса, диетолог из компании Dietitian Dish LLC, отметила, что, несмотря на всплеск популярности растительных продуктов, коровье молоко остается более дешевым и доступным вариантом. Однако предпочтение коровьего молока может быть связано с его питательной ценностью. В нем содержится 13 важнейших питательных веществ, включая белок, кальций и витамин D, имеющих решающее значение для здоровья костей и снижения риска хронических заболеваний.
Как объяснила диетолог Хайди Макинду, сорта коровьего молока различаются в первую очередь содержанием жира и калорий. Так, цельное молоко богаче обезжиренных аналогов. Однако, несмотря на рекомендации Американской ассоциации сердца ограничить потребление насыщенных жиров, некоторые исследования показали, что цельное молоко может снизить риск высокого кровяного давления и диабета более эффективно, чем молоко с низким содержанием жира. Между тем, растительные молочные продукты, которые часто обогащаются, чтобы соответствовать питательным свойствам коровьего молока, не содержат белка, если только это не соевое молоко, которое наиболее близко напоминает питательный профиль коровьего.
Тем не менее, не все люди придерживаются принципа отказа от молока. У 13% тех, кто воздерживается от употребления молока, разные причины — от вкусовых пристрастий до непереносимости лактозы. Интересно, что в то время как значительная часть населения планеты испытывает проблемы с перевариванием молочных продуктов, процент людей, сообщивших о таких проблемах, оказался на удивление низким. Что касается необходимости молока, то оно не является обязательным, если употреблять другие источники кальция и витамина D, но оно может сыграть полезную роль для тех, кто нуждается в повышенном потреблении калорий, считают эксперты.
